Penne
| Penne | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Itálie |
| Složení | |
| voda a mouka | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Penne je typ těstovin s rourovitým tvarem a zkosenými konci. Penne je množné číslo od italského slova penna – pero. Pocházejí z italského regionu Kampánie.[1]
Popis a variace
V Itálii se penne vyrábějí ve dvou variantách: „penne lisce“ (hladké) a „penne rigate“ (s rýhami). Existují také pennoni, co je širší verze penne.[2] Stejný nebo podobný tvar, obvykle ale o něco větší, se nazývá mostaccioli (což znamená „knírek“, vyrábějí se také hladké i s rýhami).[3]
Vaření
Penne se tradičně vaří al dente a servírují se s omáčkami jako pesto, marinara nebo arrabbiata. Penne jsou také často využívané při přípravě těstovinových salátů. Jedná se vysoce využitelný tvar těstovin, protože dutý vnitřek a vroubky udržují dobře omáčku, zatímco zkosené konce slouží jako malá naběračka.
Odkazy
Reference
- ↑ NOVÁČKOVÁ, Nikola. ᐉ Penne: vše co musíte vědět v roce 2025. Receptia.cz [online]. 2024-05-10 [cit. 2025-07-11]. Dostupné online.
- ↑ Pasta Shapes [online]. Thenibble.com [cit. 2013-02-21]. Dostupné online.
- ↑ Creamette – Our Products – Mostaccioli Rigati [online]. Pasta-products-creamette.newworldpasta.com [cit. 2013-02-21]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2012-05-09.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu penne na Wikimedia Commons