Pistáciová zmrzlina
| Pistáciová zmrzlina | |
|---|---|
 Detailní pohled na sytě zelenou pistáciovou zmrzlinu | |
| Složení | |
| pistácie | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. |
.jpg)
Pistáciová zmrzlina patří mezi nejpopulárnější příchutě zmrzliny.[1] Bývá obvykle založena na smetanovém základě (základě ze smetany, cukru a vajec), ke kterému jsou přidány pistácie. Mívá béžovou barvu s lehkým zeleným odstínem, méně kvalitní zmrzliny používající umělá barviva nicméně často mívají barvu sytě zelenou.[2][3]
V některých arabských zemích je podávána pistáciová zmrzlina jako mastichová zmrzlina (tuhá elastická zmrzlina z mastichové pryskyřice), zvlášť proslulá je zmrzlinárna Bakdaš podávající mastichovou zmrzlinu booza ve starém městě v Damašku v Sýrii.[4]
Po roce 2024 se v mnoha zemích stala populární také zmrzlina z dubajské čokolády, čokoládového dezertu z pistáciové pasty a arabského dezertu kanafeh.[5]
Odkazy
Reference
- ↑ News 2024: Ice cream flavours. www.premierinn.com [online]. [cit. 2025-07-09]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2025-06-08. (anglicky)
- ↑ BURZA, Marek. VIDEO: Snadný návod, jak si doma připravit výbornou pistáciovou zmrzlinu. iDNES.cz [online]. 2022-06-10 [cit. 2025-07-08]. Dostupné online.
- ↑ KOJZAROVA, Martina. Pistáciová zmrzlina. Apetit Online [online]. [cit. 2025-07-08]. Dostupné online.
- ↑ MALOUF, Greg; MALOUF, Lucy. Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and Syria [Middle Eastern Cookbook, 150 Recipes]. [s.l.]: Periplus Editions (HK) Limited 284 s. Dostupné online. ISBN 978-0-7946-0490-5. (anglicky) Google-Books-ID: oSeJslWngzEC.
- ↑ PRIESTER, Mya. Dubai Chocolate Ice Cream: 3 Must-Try Viral Dessert Creations. Perry's Ice Cream [online]. 2025-06-16 [cit. 2025-07-08]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu pistáciová zmrzlina na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie